olharmony

Суп куриная лапша и овощи-гриль – два моих любимейших блюда. При чем в любое время года. И нет для меня ничего вкуснее!
Но если гриль пока что среди моей кухонной утвари отсутствует, из овощей можно приготовить рагу. Тем более, теперь – когда все ингредиенты не только свежие, но и преимущественно отечественные.

Кстати, у кого есть гриль – поделитесь опытом приготовления на нем мясных, овощных блюд и преимуществами марки производителя.

Лапшу наверняка готовят много и часто, поэтому подробно останавливаться на ней не буду. Скажу только, что люблю это блюдо еще и за быстроту его приготовления;-)

Итак, купила все необходимое, пара часов у плиты и никакого волшебства – суп и рагу на столе:-)

рагу:
Сразу оговорюсь, готовлю не большую порцию, поэтому все овощи - малой и средней величины.
1 морковка, 1 красный болгарский перец, 1 кабачок, 1 баклажан (можно и два), 1 лавровый лист, 3 картофелины, 1 луковица и 2 помидора и по 1-му пучку укропа и петрушки.

В емкость со специальным покрытием (моя выглядит как ковш с длинной ручкой) заливаю небольшое кол-во воды. Морковку режу кружочками, после делю еще на три-четыре части (получается новая геометрическая фигура - закругленный треугольник!), перец – соломкой. Кладу все это в ковш. Добавляю столовую ложку растительного масла. Спустя 10 минут добавляю нарезанный кубиками кабачок, за ним - баклажан. Все это томится на среднем огне 15-20 минут. Добавляю еще немного воды.
В блендере измельчаю лук, обжариваю до золотистого цвета на растительном масле. Так же через блендер проходят оба помидора и идут в компанию к луку на сковороду.
Тем временем добавляю в рагу картофель – также, нарезанный кубиками. Спустя 10 минут кладу лаврушку и добавляю обжаренную смесь лука и помидора. Овощи томятся еще около 10 минут. После добавляю мелко нарезанную зелень. Соль по вкусу.

Если ваш рецепт чем-то отличается или есть предпочтения добавлять что-то еще, с удовольствием возьму на заметку! Предлагаю делиться опытом приготовления вкусных, домашних, летних блюд?

Поскольку готовила суп и рагу одновременно, времени ушло больше, но в среднем овощное рагу, думаю, можно приготовить быстрее. Каких-нибудь 40 минут (не считая времени на подготовку овощей) и на столе появляется удивительно ароматное и вкусное, по-настоящему летнее блюдо, которым с удовольствием можно насладиться в прохладной комнате или на балконе!

Ах, за окошком жаркое лето, а на кухне – еще жарче! Так что дорогие домочадцы – цените труд своих любимых поваров;-)

Кстати, попробовала в фотографии смартфон, пока приходила в себя после ставшего тропическим климата кухни:-)



А после обеда еще готовила куриные котлетки;-))